Steamed_Banana_Cake
蒸香蕉蛋糕 STEAMED BANANA CAKE
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a) 熟透香蕉200克压烂加半茶匙苏打粉。
b) 3粒鸡蛋和60克细砂糖打发成乳白色。
c) 120克自发面粉用手拌入蛋糊至均匀。
d) 拌入香蕉蓉和菜油60克。
e) 倒入模大火蒸30分钟。

佛手瓜粟米排骨汤

佛手瓜粟米排骨汤

这汤味道很清甜~赞哦!佛手瓜它含有豐富的鈣質蛋白質维生素常吃可以增强自身的抗病能力是很便宜又健康的疏果哦~另外,切开合掌瓜,你会发现有很多黏液,据说这些就是植物胶原蛋白的精华,有很好的美颜效果。
材料:
佛手瓜1粒
玉米1条
红萝卜1条
排骨350g
蜜枣2粒
干瑶柱1至2粒
茨实25g
盐适量

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白萝卜烧猪骨汤

白萝卜烧猪骨汤
材料:
白萝卜,烧猪骨,吊片,红枣,猪尾骨。

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汤沙参玉竹雪梨雪耳煲排骨

汤沙参玉竹雪梨雪耳煲排骨
袪痰润肺,化燥补虚
材料:
沙参 1两(约37.5克)
玉竹 1两(约37.5克)
雪梨 2个
苹果 1个
雪耳 5钱(约18.9克)
红枣 10粒
南杏 5钱(约18.9克)
排骨 半斤(约18.9克)
粗盐或幼盐 适量


做法:
1.排骨氽烫后洗净备用。雪梨跟苹果洗净对切,去蒂去核备用。
2.雪耳泡水洗净,重复几次到雪耳完全发透,沥干备用。
3.其他所有材料洗净沥干备用。
4.锅中放入所有材料及水,猛火煮至水滚,转小火煲3小时,熄火放入盐调味即可。
适饮
干咳嗽痰黄,喉沙鼻燥,皮肤干燥,体热火气,痰多。
体验分享
这个汤适合秋天喝,秋天天气比较干燥,这个汤温肺养阴,滋润郊果很好。

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田七菜滚汤

田七菜滚汤
材料:
田七菜
蒜末
鸡蛋
清水
调味料:
酱油
胡椒粉
鸡精粉

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粉葛栗子红萝卜汤

粉葛栗子红萝卜汤
材料:
粉葛,栗子,红萝卜,红枣,猪尾骨

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牛蒡芡实百合枸杞萝卜煲排骨

牛蒡芡实百合枸杞萝卜煲排骨
材料:
牛蒡
白萝卜
芡实
百合
枸杞
排骨
红枣


做法:
1.红枣去核洗净备用。白萝卜和牛蒡削皮切块。
2.排骨软块,入滚水汆烫5分钟后洗干净备用。
3.芡实,百合和枸杞洗净备用。
4.锅中放入约3000毫升的清水,将所有材料放入锅中,用猛火煲至水滚,改用文火续煲3个小时,关火放入适量盐调味。
清热润肺消积滞:
牛蒡促进肠胃蠕动,芡实健脾袪湿,百合润肺安神,枸杞益精明目,白萝卜清热消食。适合代谢差,失眠,火气大,用眼疲劳,消化不良者饮用。

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西洋菜栗子鸡脚猪尾骨汤

西洋菜栗子鸡脚猪尾骨汤
清热润燥


材料:
西洋菜
栗子 (去壳)
红萝卜
猪尾骨
鸡脚
姜2片


做法:
1.栗子放入滚水内浸一会,取出去皮,洗净。
2.西洋菜洗净,放入淡盐水内浸半小时,再用水洗一次,沥干水分。
3.猪尾骨,鸡脚洗净,用沸水汆烫一会,过冷河。
4.红萝卜去皮,洗净,切块。
5.烧滚清水,放入猪尾骨,鸡脚,红萝卜,西洋菜及姜片,用大火煲20分钟,转小火煲1小时,最后加入栗子煲1小时,下盐调味即可。

贴士:

为何西洋菜菜要浸泡淡盐水?
西洋菜洗净后再泡淡盐水,可减少疏菜中的农药。

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霸王花无花果雪梨红萝卜煲瘦肉

霸王花无花果雪梨红萝卜煲瘦肉


材料:
霸王花
无花果
雪梨
红萝卜
南杏
北杏
猪瘦肉或猪骨


做法:
煲3个小时。


汤品分析:
霸王花性味甘凉,入肺,具有清热除痰,理气止痛功效,此汤具有清心润肺,清署解热,除痰止咳的作用。
润肺止咳清热通肠:
霸王花清热通畅,除痰理气,无花果健脾脾润肠,雪梨润肺生津,红萝卜健脾润肤,南北杏止咳化痰。烟酒过多,熬夜,感冒,肺咳不止者适饮。

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青红萝卜马铃薯玉米煲瘦肉

青红萝卜马铃薯玉米煲瘦肉


材料:
青萝卜
红萝卜
马铃薯
玉米
南杏
北杏
蜜枣
陈皮
瘦肉


做法:
1.陈皮泡水待软化后刮去内里白色囊筋备用。瘦肉入滚水汆烫5分钟,不用切块,洗净备用。
2.青,红萝卜,玉米,马铃薯削皮洗净,切大块备用。
3.锅中放入清水,将所有材料放入锅中,用猛火煲至水滚,改用文火续煲3小时,关火放入适量盐调味。


注:
坊间流传,此汤针对长期面对电脑与厨房者有排除电磁波,煤气毒之功效。这是一道妈妈的基本优质靓汤。
消食化滞止咳化痰:
青萝卜利润肠,红萝卜健脾润肤,马铃薯健脾养胃,玉米清热利湿,南北杏止咳平喘,陈皮健脾化湿。适合食欲不振,肺热燥湿,喉咙痰结者饮用。

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凉瓜黄豆猪尾骨汤

凉瓜黄豆猪尾骨汤
清热润燥


材料:
凉瓜
猪尾骨或瘦肉
黄豆
姜2片


做法:
1.黄豆洗净,用水浸3小时。
2.凉瓜去瓤,洗净,切大块。
3.猪尾骨或瘦肉洗净,用沸水汆烫一会,盛起洗净。
4.烧滚清水,放入全部材料,煲滚后转用小火煲2小时,下盐调味即可。
贴士:
凉瓜与黄豆配合,有清热解毒的功效,特别适合在炎热的夏天饮用

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牛蒡玉竹汤

牛蒡玉竹汤


材料:
牛蒡,海竹,红枣,枸杞,猪尾骨

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南瓜 栗子 粟米 猪尾骨汤

南瓜 栗子 粟米 猪尾骨汤
很好喝,清甜


材料:
南瓜
粟米
栗子肉
猪尾骨

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无花果雪耳鲨鱼骨煲鸡汤

无花果雪耳鲨鱼骨煲鸡汤
养颜滋润滋阴


材料:
鲨鱼骨 75g
老母鸡半只
雪耳 19g
无花果 4粒
姜 3片(随意)


做法:
1.雪耳用水浸软,摘去硬蒂,洗净,用沸水氽烫一会,沥干水分。
2.鲨鱼骨用温水浸1小时,洗净,用沸水氽烫一会,沥干水分。
3.鸡去皮,去脂肪,用沸水汆烫一会,过冷河,沥干水分。
4.无花果,姜片洗净。
5.烧滚清水15杯,放入鸡,鲨鱼骨,无花果及姜,用大火煲20分钟,转小火煲2小时,加入雪耳再煲半小时,下盐即可。

贴士:
如何处理鲨鱼骨?
鲨鱼骨用温水先浸1小时,洗净,用沸水汆烫一会,沥干水分。

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菠菜肉碎蛋花湯

菠菜肉碎蛋花湯

很家常的一道汤,但清新自然,鲜甜美味,是仓促的时间下很容易准备的好汤。


材料:
1大匙油
1小匙蒜茸
700ml水
100g肉碎
300g菠菜,洗净,切小块


腌料:
1/4小匙盐
1小匙生抽
少许胡椒粉
1小匙粟粉
调味料:
1/2小匙盐
少许胡椒粉
2粒蛋,打散


做法:
1.肉碎加入腌料拌匀,备用。
2.烧热油爆蒜茸,加入水煮滚,再加入肉碎煮滚。
3.加入菠菜和调味料煮滚,最后加入蛋液稍微搅拌,即可上桌享用。

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清润八宝汤

清润八宝汤
这个汤我的孩子很喜欢喝,尤其莲藕的季节我更是会常煲给他喝。
补脾祛湿,主天皰湿疮适饮
因热气心浮气躁,睡不安稳,便秘的孩子都适饮。


材料:
红萝卜1条
莲藕1/2斤 (约300克)
芡实1/2两(约18.9克)
莲子1/2两 (约18.9克)
百合1/2两 (约18.9克)
薏仁1/2两 (约18.9克)
无花果 10粒
排骨 1/2斤 (约300克)
盐 适量

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黄豆木瓜雪耳煲猪骨

黄豆木瓜雪耳煲猪骨
(幼儿专属汤品)


材料:
黄豆,木瓜,雪耳,排骨。
健脾润肠生津
黄豆健脾益胃,木瓜滋养消食,润肠生津。雪耳清热润肺。此汤适合消化不良,解便不顺的小朋友饮用。

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扁豆汤

扁豆汤
这是扁豆(客话叫彭皮豆)小时候妈妈常煲来给我们喝)在巴刹不是时常看到有的扁豆,昨天在pasar malam看到有就买了回来煲煲来喝,好香,好怀念扁豆嘅味道。

煲法很简单一般的煲法。


材料:
小扁豆,排骨(烫过火),红枣,枸杞子,鱿鱼
煲3至4小时即可。

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生地玉蜀黍汤

生地玉蜀黍汤
材料:
生地,玉蜀黍,杞子,猪尾骨。

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P.S. 转载自Yan Ivy facebook

facebook https://www.facebook.com/media/set/?set=a.740995279342347.1073741852.580265752081968&type=3

我们在日常生活中经常看到现在的年轻人钟爱球鞋,对球鞋搭配的精彩演绎,鞋带作为鞋子必不可少的部分,不同的处理方法有着不同的视觉效果和风格,即使每天穿上同一双球鞋也能带出不同的感觉,就好似新鞋子一样。
那你懂得如何将一双简单的球鞋轻松变模样吗?如果你是达人你就快来学习吧!

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001_紅豆薏米糖水

1. 紅豆、薏米、冰糖備用。
2. 將薏米、紅豆淘洗乾净。
3. 將洗净的紅豆和薏米倒入高壓鍋中,加入10-15倍的清水,然後加入冰糖。
4. 蓋上鍋蓋,大火燒上汽后轉小火,壓25-30分鐘即可。

002紅棗桂圓糖水

1. 桂圓剝去殼,將桂圓、紅棗、蓮子、紅糖放入鍋中,沖入水。
2. 大火燒開轉小火,撇去浮沫。
3. 蓋上鍋蓋,小火燉40分鐘即可。

003馬蹄銀耳木瓜糖水

1. 馬蹄去皮,洗净切塊,銀耳泡發摘洗乾净,撕成小朵,紅棗沖洗乾净,木瓜去皮切塊。
2. 鍋内放足量水,加入馬蹄、銀耳和紅棗,大火燒開轉小火煮1小時。
3. 一小時后加入木瓜和冰糖,。繼續煮10分鐘即可。

004木瓜銀耳糖水

1. 銀耳泡發,撕小片,隔水燉2小時至軟糯,加冰糖融化。
2. 木瓜切2半,一半中間掏空,放入燉好的銀耳,再把木瓜放到盤子里,隔水蒸10分鐘。
3. 木瓜也比較寒,加熱之後再吃對女人會好一些。
4. 另一半木瓜切小塊,直接放到燉好的銀耳里。

005清潤南瓜糖水

1. 南瓜去皮洗净切開。
2. 枸杞子清水中沖洗一下。
3. 將南瓜塊放入鍋中,加入適量水,大火煮開之後轉小火煮至南瓜酥爛。
4. 放入枸杞子和冰糖小火煮化即可。

006雙耳桂圓紅棗羹

1. 木耳和銀耳泡發后撕成小朵,用涼水沖洗幾次后放入鍋中,添加適量涼水,加蓋,大火煮開后轉小火,燉約50分鐘。
2. 紅棗洗净去核,棗肉切成小條,桂圓剝去外殼,一起放入鍋中,繼續燉越20分鐘后放入桂花和冰糖。
3. 關火,精置至微溫,將枸杞用溫水浸泡至軟,瀝去水分放入鍋中,攪均后即可食用。

007桃膠紫薯銀耳羹

1. 桃膠用水泡12小時,洗净剝小塊備用。
2. 銀耳洗净,和桃膠一起,放入電飯煲,加入約4L的水。
3. 選擇煲湯程序,小火煲一小時,煲的時候 將紫薯洗净去皮,切小粒。
4. 銀耳先提前煲了一小時后,加入紫薯粒,再繼續煲半小時。
5. 調入適量的冰糖,再煲10分鐘至冰糖完全融化即可。

008銀耳枸杞雪梨糖水

1. 銀耳提前用溫水泡發,半小時左右。
2. 雪梨削皮,切塊。
3. 一起放入鍋中,倒入適量的清水,煮開后轉小火1小時左右。
4. 最後再加入枸杞和冰糖,煮兩三分鐘即可。

009皂角米銀耳雪梨羹

1. 銀耳泡發洗淨,桃膠用水泡12小時,洗净去除雜質剝小塊,皂角米提前用水泡發4小時,洗净,雪梨去皮去殼切塊備用。
2. 將所有材料放入到電飯煲里,再加入1400克的水,按煮飯鍵煮40分鐘后加入冰糖,再繼續煮10分鐘即可。

INGREDIENTS 材料: (TESCO/AEON)

Lady Finger Biscuit 手指饼
Mascapone cheese 芝士
Thickened Cream 250ml (一包装)
Egg 鸡蛋 4-6pcs
Coffee powder 即溶咖啡 20g
*Almond Slice 杏仁片
Vanilla 香草精
Chocolate / Coffee powder 巧克力/咖啡粉
Sand sugar 细砂糖 80g
Silver Foil 石纸
Gelatine powder 鱼胶粉 100gram
Teaspoon / Powder Measurement set 汤匙分量衡量套

酒精部:
Marsala 马沙拉酒 40ml
Rum

STEPS做法: http://youtu.be/oDf66Mni110
消化饼为蛋糕底: http://youtu.be/shmHehiVL-M

STEPS做法:
1. 把咖啡煮成水状(依据个人口味,约浓越入味)。然后加入Marsala酒精(两汤匙)和RUM酒(适量) [0:18]

2. 把Gelatine powder鱼胶粉隔热煮成水状。(过程只需将鱼胶粉隔着热水就可搅拌融化,无需用火煮)

[TIPS]. 如果要加入独特风味,可尝试用消化饼为蛋糕底。 http://youtu.be/shmHehiVL-M
步骤:将消化饼压碎,倒入融化的牛油 (可用热水隔盘融化牛油),加点砂糖搅均。将馅料倒入盆底用圆底(杯或瓶罐)压平。(别忘了事先铺上石纸)。好了先放入冰箱待用。

3.将蛋黄和蛋白分开,[1:02]将蛋黄打散,加入砂糖用微热搅拌均匀(可开微火煮水,隔热搅拌),搅拌至呈奶白色为止 ,搁置一旁待冷 [1:51]

4. [2:01]倒入Thickened Cream加入Vanilla (几滴)搅拌至白色糊状。如[2:40],搁置一旁。

5. [2:48]将【步骤(3)】的蛋黄加入Mascapone cheese用手搅拌均匀,再倒入【步骤(4)】及鱼胶粉继续搅拌均匀如[4:10].

6. 先将玻璃底布上石纸 (着可省回清洗时的麻烦),将手指饼沾点咖啡酒液 [4:21],整齐地摆设在底盘。然后倒入馅料,先铺上第一层(记得别太厚),再继续摆上手指饼,然后再铺上馅料。

7. 最后将咖啡/巧克力粉 [6:15] 撒上蛋糕面.

8. 放入冰箱,过4小时后可食用。

TIPS: 本人喜欢创新口味,可在第一层手指饼过后加入巧克力粉及杏仁片以增加口感。

Download the checklist before shopping (Never miss): Tiramisu_Recipe

Habit

Success

Everyone wants to be successful in their life. Nobody wants to lead a life like a minion with mediocre existence. There are plenty of habits that successful people share with each other. We came across a powerful infographic by successstory that differentiates the successful people from those who are unsuccessful.

For instance successful people will take risks, are humble and exude joy. Whereas unsuccessful people think they know it all, blame others, never set goals and always get angry at others. If you want to be successful in life and want to reach higher levels of accomplishments, then do try to follow some of the given habits, if not all of them.

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Website_IconWeb:  http://www.businessinsider.in/Habits-Of-Successful-Vs-Unsuccessful-People-Infographic/articleshow/44823727.cms

一片面包28款创意吃法,面包布丁、面包蛋塔简易做面包每次一买就是一整条,除了抹果醬就是做 三明治,似乎没什么变化,很容易吃腻。其实只要花点巧思,就连常常被弃之不用的面包边,也能做 成点心,轻松变出不同的吃法!

【1】面包松饼

面包松饼

面包松饼

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 面包 2片

* 鲜奶 80㏄

* 鸡蛋 1颗

* 枫糖 适量

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.先将鲜奶和鸡蛋混合打匀。

2.将面包片放入作法1中沾匀,取出静置约3分钟。

3.作法2的面包片放入松饼机内,烤约3分钟后取出。

4.食用前淋上枫糖或沾取枫糖即可。

【2】水蜜桃面包布丁

水蜜桃面包布丁

水蜜桃面包布丁

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 鲜奶 250公克

* 糖 40公克

* 鸡蛋 2个

* 面包 4片

* 罐头水蜜桃 2片

* 葡萄干 2大匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.在烤盘中放3杯热水,预先放入烤箱中,预热至110度。

2.鲜奶与砂糖混和以小火煮至糖融化,放凉至50度。将蛋打散,以滤网过滤去除韧带与杂质后,再 加入鲜奶中,扮匀后再次过筛。

3.面包切去边条撕成小块,水蜜桃切成小丁,将面包块与水密桃丁平均放入模型中,并洒上葡萄干。 蛋液趁热加入已备妥材料的模型中,静置15分钟后,放入烤箱内烤盘上,隔水加热烘烤50分钟。

【3】牛肉卷

牛肉卷

牛肉卷

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 面包 2片

* 肥牛肉薄片 4片

* 小黄瓜 1条

* 青葱 1根

* 甜面醬 1大匙

* 沙拉油 1茶匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.先将面包以干净的空瓶或杆面棍压扁备用。

2.小黄瓜洗净切长条;青葱洗净切丝。

3.热一锅,倒入沙拉油,再放入肥牛肉薄片煎约1分钟,再放入甜面醬以小火炒1分钟即可呈盘。

4.将作法1的面包铺底,依序放入肥牛肉薄片、小黄瓜条、葱丝,再卷紧,於开口处以牙签固定,再 以刀子将牛肉卷斜刀对切即可。

【4】冰淇淋蜂蜜面包

冰淇淋蜂蜜面包

冰淇淋蜂蜜面包

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 面包 2片

* 冰淇淋 2球

* 奇异果 1颗

* 蜂蜜 2茶匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.先将烤箱预热至180℃,再放入面包片,烤至其表面呈现香脆时取出。

2.将奇异果去皮后切小丁。

3.於作法1的面包上淋上蜂蜜、放上冰淇淋及水果丁即可

【5】蜜糖面包

蜜糖面包

蜜糖面包

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 白吐司 1/2条

* 无盐奶油 适量

* 砂糖 适量

* 炼乳 适量

* 焦糖卡士达醬 适量

* 抹茶冰淇淋 1球

* 香草冰淇淋 1球

* 麻糬 少许

* 红豆馅 适量

* 巧克力烟卷饰片 1根

* 杏仁焦糖片 适量

* 防潮糖粉 少许

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.将白吐司四边往内各留约1公分,直切到底部,以抹刀轻压吐司四边,取出吐司内里。

2.在吐司盅内抹上适量无盐奶油,接着放入预热好的烤箱,以200℃烤约7分钟至吐司表面酥脆即可 取出,备用。

3.吐司内里切成约12小块,在每一小块的四边都抹上无盐奶油,接着在抹奶油的四边分別沾上少许 砂糖,放入预热好的烤箱,以200℃烤箱烤约5分钟至吐司内里硬香即可取出,备用。

4.在作法2的吐司块上淋上少许炼乳,接着将作法3的吐司块回填入吐司盅中。

5.在作法4的面包盅上挤上焦糖卡士达醬,接着放上抹茶冰淇淋、香草冰淇淋,再淋上炼乳、摆饰麻 糬、红豆馅、巧克力烟卷饰片、杏仁焦糖片、撒上防潮糖粉即完成。

【6】串烧三明治

串烧三明治

串烧三明治

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 白面包 2片

* 牛肉片 70公克

* 蘑菇 4朵

* 青椒 1/2颗

* 红甜椒 1/2颗

* 黄甜椒 1/2颗

* 草莓 适量

* 柳橙片 适量

* 黑胡椒醬 适量

* 柠檬汁 少许

* 奶油 1大匙

* 盐 少许

* 胡椒粉 少许

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

(1)将2片白面包去边,各切成九等份的面包片备用;草莓洗净、柳橙片洗净切成三角小丁备用。

(2)蘑菇洗净横剖成2半,洒少许柠檬汁去除涩味,用奶油煎熟备用;青椒、红甜椒、黄甜椒切成四 方块,用奶油略煎备用。

(3)牛肉片撒上少许盐和胡椒粉,再用奶油煎熟,切成与面包片同样大小的四方块,沾上加热过的黑 胡椒醬备用。

(4)依个人喜好,将面包片与各式食材穿插串起即可。

【7】杏仁香蕉卷

杏仁香蕉卷

杏仁香蕉卷

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 白面包 4片

* 成熟香蕉 2根

* 面粉 100公克

* 水 100cc

* 肉桂粉 适量

* 杏仁片 适量

* 蜂蜜 1小碟

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

(1)先将香蕉剖成两半,再将面包去边,每片各放半根香蕉,并洒上适量的肉桂粉。

(2)将面包卷成圆筒状(可用壽司卷帘辅助),先沾上面粉和水调成的面糊,在表面均匀地沾上一层杏 仁片。

(3)油锅先烧热,再以中火将香蕉卷炸至金黄色即可捞起,炸好的面包可依个人喜好切片或切段,沾 上蜂蜜或枫糖浆一起食用风味更佳。

【8】咖哩焗烤面包

咖哩焗烤面包

咖哩焗烤面包

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 全蛋 2颗

* 鲜奶 100㏄

* 切片面包 2片

* 胡萝卜 10公克

* 虾仁 20公克

* 鱿鱼肉 20公克

* 肉片 15公克

* 青豆仁 5公克

* 洋葱 15公克

* 披萨起司 1大匙

* 调味料配方

* 无盐奶油 1茶匙

* 高汤 150㏄

* 调味咖哩块 1小块

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.将蛋与鲜奶混合打匀成奶蛋液;面包去边后放入奶蛋液中稍稍浸泡沾沾匀备用。

2.将胡萝卜、虾仁、鱿鱼肉洗净切丁后,与肉片及青豆仁一起放入滚水中汆烫约30秒后捞起沥干水 分备用。

3.将洋葱洗净切丁后,热锅加入无盐奶油以小火炒香洋葱丁后,加入作法2的材料及高汤,以小火煮 至滚沸后,再加入咖哩块煮至呈浓稠状即可熄火盛起。

4.取一焗烤盘,盘底先舖上一片作法1的面包片后,再倒入作法3的醬料,最后再舖上另一块作法1的 面包片后,撒上起司,并放入烤箱以各200℃的上下火烤约5分钟至表面呈金黄微焦即可。

【9】咖哩鸡面包

咖哩鸡面包

咖哩鸡面包

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 面包 1大块

* 仿土鸡腿 1支

* 红萝卜 50公克

* 马铃薯 30公克

* 洋葱 1/2颗

* 蒜末 1茶匙

* 咖哩粉 1大匙

* 椰奶 5大匙

* 水 300㏄

* 沙拉油 1大匙

* 调味料配方

* 盐 1茶匙

* 鸡粉 1/4茶匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.先将面包挖出内囊后放入烤箱中(几度?)烤至面包壳外皮呈酥脆。

2.鸡腿剁成小块状,放入滚水中汆烫去血水后捞起,红萝卜、马铃薯洗净后去皮切成小块;洋葱去皮 后切片。

3.热一锅,加入沙拉油,放入蒜末、咖哩粉炒香,再放入作法2的鸡腿块炒约3分钟,续加入水、红 萝卜块、马铃薯块和调味料,以小火煮约12分钟,再加入洋葱、椰奶煮约3分钟后熄火,即为咖哩。

4.将作法3煮好的咖哩盛入面包壳内,食用时可以面包沾汁食用。

【10】法式炸面包卷

法式炸面包卷

法式炸面包卷

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

面包 3片

鲜奶 150㏄

鸡蛋 3颗 砂糖 1茶匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.先将面包切去周围4个厚边。

2.取一容器,打入1颗蛋和鲜奶,再混合拌匀;另取一容器将其余2颗蛋打散备用。

3.将作法1的面包放入作法2的鲜奶蛋液中,使每片面包都均匀沾满鲜奶蛋液,直至面包完全浸透, 再取出略挤掉鲜奶蛋液。

4.作法3卷成圆条型沾上蛋液放入120℃油锅炸至两面金黄捞出

5.作法4撒上砂糖即可

【11】炒面包饭

炒面包饭

炒面包饭

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 面包 6片

* 绞肉 30公克

* 鸡蛋 2个

* 青葱 1根

* 红甜椒 1/4个

* 沙拉油 2大匙

* 调味料配方

* 盐 1/2茶匙

* 鸡粉 1/4茶匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.面包切小丁;青葱、红甜椒切末,备用。

2.鸡蛋打散成蛋液,备用。

3.烧热油锅,放入绞肉炒至略黄,熄火放入作法2的蛋液,同时放入作法1的面包丁,快速翻拌至面 包丁均裹上蛋液。

4.将作法3再开小火,不断炒至面包丁外覆蛋液变熟,再加入作法1的青葱末、红甜椒末及调味料, 以小火炒2分钟即可。

【12】芝麻树枝棒

芝麻树枝棒

芝麻树枝棒

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 白面包 1/2条

* 融化奶油 适量

* 黑芝麻 适量

* 白芝麻 适量

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

(1)将白面包顺着较长的一侧切下2片长方形面包(约15x10x1公分),每片再纵切成5等份的细长形 面包棒,共计10条。

(2)用剪刀将面包棒的两侧交错剪开成树枝状。

(3)剪好的面包棒涂上一层融化奶油,其中5条撒上白芝麻,另5条撒上黑芝麻,再将做好的芝麻树枝 棒一起放入烤箱,烤至金黄酥脆状即可。

【13】美乃滋海老面包

美乃滋海老面包

美乃滋海老面包

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 白面包 1片

* 鲜虾 4尾

* 凤梨片 4片

* 奇异果片 4片

* 醬汁:美乃滋 15㏄

* 柠檬汁 少许

* 炼乳 5㏄

* 盐 少许

* 白胡椒粉 少许

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.白面包去边,分切成四等份备用。

2.鲜虾洗净,在背部划一刀,去肠泥、虾头和外壳(虾尾留下),将去壳虾打个结呈弯曲状,放入滚 沸水中汆烫至变色即可捞起。

3.姜醬汁材料混合拌匀备用。

4.取一等份的面包,放上凤梨片、奇异果片,再取一尾作法2的虾子沾上作法3的醬汁,放在水果片 上即可。重复上述作法至虾子用完为止。
【14】香烤苹果面包

香烤苹果面包

香烤苹果面包

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 白面包 2片

* 苹果 1颗

* 奶油 适量

* 柚子果醬 适量

* 二号砂 适量

* 肉桂粉 少许

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.苹果洗净沥干,切0.5公分厚片;奶油切小丁状备用。

2.面包去边,稍稍杆压成扁状,涂抹上柚子果醬,整齐排放上作法1的苹果片,撒上二号砂糖及作法

1的奶油丁,放入烤箱中以200℃烤约15分钟即可取出,撒上肉桂粉。

【15】香蕉花生醬面包

香蕉花生醬面包

香蕉花生醬面包

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 面包 2片

* 香蕉 半根

* 花生醬 适量

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.先将香蕉剥去外皮后切片,备用。

2.面包以烤面包机烤至表面呈现脆黄状,再取出面包,於其上涂上花生醬,放上香蕉片。

3.将作法2的面包放入180℃烤箱的烤箱中,烤约3分钟即可。

【16】坚果酒香巧克力

坚果酒香巧克力

坚果酒香巧克力

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 白面包 2片

* 苦甜巧克力 90公克

* 综合坚果 20公克

* 兰姆酒 1大匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

(1)将苦甜巧克力切成细碎状,以小火隔水加热至巧克力融化。 (2)面包先去边,每片各成4等份的圆片,共计8小片,放入烤箱烤酥,再将面包的两面都沾满融化的 巧克力。

(3)将综合坚果及兰姆酒加入融化的巧克力中拌匀。 (4)以作法2中的面包当基底,再将作法3中的材料摆在面包上堆成圆形,依序做好8颗巧克力球,放 凉至凝固状即可。

【17】焗烤奶油布丁

焗烤奶油布丁

焗烤奶油布丁

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 面包 3片

* 鲜奶 250㏄

* 鸡蛋 2颗

* 奶油 1大匙

* 葡萄干 1大匙

* 糖粉 1茶匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.将鲜奶和鸡蛋混合成奶蛋水;面包切对角备用。

2.取一烤皿,於烤皿上涂抹少许奶油(份量外),以防上沾黏。

3.面包片依序排入盘内,并撒上葡萄干。

4.作法1的奶蛋水均匀淋入作法4内,静置十分钟。

5.把作法4放入预热至150℃的烤箱中烤约15分钟,取出涂上奶油,再以220℃烤约3分钟取出,撒 上糖粉即可。

【18】提子布丁

提子布丁

提子布丁

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 切片面包 4片

* 鲜奶 400㏄

* 鸡蛋 4颗

* 细砂糖 5大匙

* 香草精 5滴

* 玉米粉 1大匙

* 布丁模型 5个

* 葡萄干 3大匙

* 巧克力醬 1大匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.将面包片切边后,撕成小块状,并放入鲜奶中浸泡约5分钟后,再以打蛋器将泡在鲜奶中的面包搅 碎备用。

2.在作法1中加入蛋、细砂糖、香草精及玉米粉搅拌均匀。

3.将布丁模型里先抹上一层奶油以防止沾黏,再放入少许葡萄干,并将作法2的布丁液倒入模型中约 八分满,再放入蒸笼内以中火蒸约20分钟后取出。

4.食用前先倒扣在盘子上,再淋上巧克力醬即可

【19】焦糖面包边

焦糖面包边

焦糖面包边

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 面包边 20根

* 芝麻 少许

* 砂糖 3大匙

* 水 1大匙

* 沙拉油 1茶匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.先将面包边放入烤箱中,以180℃烤约6分钟后取出。

2.取一锅,锅内依序加入沙拉油、水、糖,以小火煮约4分钟至糖呈现液态浅咖啡色状,即为焦糖备 用。

3.将作法1放入作法2的锅内,将2种材料迅速拌匀,最后加入芝麻,将面包边摊开放凉即可。

【20】枫糖法式面包

枫糖法式面包

枫糖法式面包

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 厚片面包 1片

* 奶油 1.5茶匙

* 枫糖 1大匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.烤箱预热至180℃,再放入面包片,烤至其表面略呈现金黄时取出。

2.将作法1的面包片涂上奶油,并均匀涂上枫糖,再放入烤箱上层以220℃烤约三分钟即可。

【21】圣诞布丁

圣诞布丁

圣诞布丁

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 去边面包 8片

* 糖 30公克

* 鸡蛋 2个

* 奶油 2大匙

* 鲜奶 50㏄

* 什锦蜜饯 3大匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.去边面包用搅拌机打成碎屑。

2.将作法1的面包末和其余所有材料混合,放入容器内。

3.将作法2的布丁馅放入预热160℃的烤箱中,烤30分钟即可。

【22】糖片面包

糖片面包

糖片面包

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 切片面包 4片

* 无盐奶油 2大匙

* 粗砂糖 2大匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.将面包放入烤箱中,以各200℃的上下火烤约1分钟至两面微黄稍硬后取出备用。

2.将作法1的面包表面均匀抹上奶油后,再撒上粗砂糖后,放入烤箱以各200℃的上下火续烤约4分 钟至面包呈金黄酥脆即可。

【23】糖霜面包块

糖霜面包块

糖霜面包块

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 无边面包块 150公克

* 鸡蛋 2颗

* 鲜奶 200㏄

* 糖粉 1大匙

* 奶油 少许

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.先将鸡蛋打散,再和鲜奶混合拌匀。

2.取一烤皿,将烤皿内部抹上少许奶油。

3.将面包块均匀的沾上作法1的鲜奶蛋液,再放入作法2的烤皿内。

4.将烤箱预热至180℃,在将作法3的烤皿放入烤箱中,烤约12分钟,再取出撒上糖粉即可。

【24】鲜奶炸面包

鲜奶炸面包

鲜奶炸面包

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 全蛋 2颗

* 鲜奶 200㏄

* 花生粉 2大匙

* 细砂糖 1大匙

* 厚片面包 2片

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.将鸡蛋与鲜奶混合打匀成奶蛋液备用;花生粉与细砂糖拌匀备用。

2.将面包边切除后,先切成小方块状,再放入作法1的奶蛋液中略浸泡沾匀。

3.取锅,倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后,再将作法2的面包放入锅中炸至表面呈金黄色后, 捞起沥油。

4.食用前再沾裹上作法1的花生粉即可。

【25】面包手卷

面包手卷

面包手卷

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 白面包 3片

* 玻璃纸 3张

* 火腿片 1片

* 起司片 1片

* 热狗 1/2条

* 芦笋 3支

* 壽司海苔 1/4张

* 美奶滋 适量

* 哈密瓜条 适量

* 木瓜条 适量

* 火龙果条 适量

* 奇异果条 适量

* 巧克力醬 少许

* 草莓 1/2颗

* 辣椒粉 少许

* 烟燻鲑鱼片 1片

* 奶油起司条 适量

* 萝卜婴 适量

* 美奶滋 适量

* 洋葱丁 适量

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.先铺1张玻璃纸,放上1/4片的海苔和1片两面涂有美奶滋的面包,再将材料2其他材料依序铺上, 最后将面包连同玻璃纸卷成手卷状即为火腿籚笋手卷。

2.先铺1张玻璃纸,放上1片涂有薄薄一层巧克力醬的面包,再将材料3的水果依序铺上,最后将面包 连同玻璃纸卷成手卷状即为水果手卷。

3.先铺1张玻璃纸,放上1片涂有美奶滋的面包,再将材料4其他材料依序铺上,最后将面包连同玻璃 纸卷成手卷状即为起司鲑鱼手卷。

【26】面包水果派

面包水果派

面包水果派

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 白面包 1/2

* 樱桃 200公克

* 奇异果 2颗

* 罐头水蜜桃 1/2罐

* 奶水 315cc

* 鸡蛋 54公克

* 砂糖 63公克

* 低筋面粉 18公克

* 玉米粉 14公克

* 奶油 25公克

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.将面包从较长的一侧切下3片1.5公分厚的长方形面包,每片面包再斜切成2个细长三角形,放进烤 箱微烤。

2.制作布丁馅:将材料3的奶水煮至90℃备用;再将鸡蛋、砂糖、低筋面粉及玉米粉拌匀后,冲入加 热过的奶水,以隔水加热的方式继续煮至胶凝状后熄火,将奶油加入拌匀即可。 3.将樱桃切成两半去核、奇异果去皮切片、水蜜桃切片备用。

4.烤好的面包片先涂上一层布丁馅,其中2片铺上樱桃、另2片铺上水蜜桃片,剩下的2片铺上奇异果 片,做成三种不同口味的面包水果派。

【27】面包披萨

面包披萨

面包披萨

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 面包 2片

* 热狗肠 1条

* 洋葱末 1大匙

* 小蕃茄 6颗

* 义大利综合香料 1/4茶匙

* 芝士丝 2大匙

* 蕃茄醬 2茶匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.先将热狗肠、小蕃茄切片备用。

2.於面包上依序抹上蕃茄醬、放上义大利综合香料、洋葱、热狗肠片、小蕃茄片, 再撒上芝士丝。 3.将作法2的面包放入180℃的烤箱中,烤至表面芝士司融化、上色即可。

【28】海苔面包卷

海苔面包卷

海苔面包卷

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 小黄瓜 半条

* 切片面包 2片

* 全蛋 1颗

* 壽司海苔 1张

* 沙拉醬 适量

* 肉松 2大匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.将小黄瓜洗净切成细长条状;面包切边后用杆面棍稍稍辗压平;蛋打散成蛋液备用。

2.将海苔片平放,舖上2片作法1的面包片,挤上适量的沙拉醬,再放上肉松及作法1的黄瓜条,将海 苔卷卷成圆筒状,并在封口处沾上少许作法1的蛋液作固定。 3.取锅,倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后,先将作法2的海苔面包卷两端开口沾上少许作法1 的蛋液,再放入锅中以小火炸约2分钟后,捞起沥油,再切成小块状即可食用。

【29】面包蛋塔

面包蛋塔

面包蛋塔

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 去边面包 6片

* 鸡蛋 3个

* 糖 1大匙

* 鲜奶油 75㏄

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.取三个布丁杯模涂上少许奶油。

2.将去边面包用擀面棍或酒瓶碾薄,放入作法1的布丁模内,尽量补满不要留空隙,备用。

3.将鸡蛋、鲜奶油、糖拌匀后,过滤备用。

4.将作法3的蛋液倒入作法2的布丁杯内,放入已预热180℃的烤箱内,烤至蛋液熟即可。

Ingredients 材料:

1 teaspoon salt / 1 茶匙 盐

40gm melted unsalted butter / 40克 预溶无盐牛油

50gm sand sugar / 50克 砂糖

20gm flour / 20克 低根面粉

100g almond slice / 100克 杏仁片

2 eggs white / 2 颗蛋白

Step 自制方法:

1.  Blend the egg white, salt and sand sugar.

将蛋白,盐和砂糖搅拌均匀。

2.  Add the flour into the blended ingredient.

加入面粉继续搅拌。

3.  Add the melted butter, continue blend.

加入牛油,继续搅拌。

4.  Add in the almond slices, mix slowly(don’t make the almond slice in to small pieces).

最后加入杏仁片, 切记别太用力搅拌以免弄碎杏仁片。(用手搅拌即可,将杏仁片完全混入材料中)

5.  Mix well, then cover with wrapping plastic, put in to fridge 30 minutes.

搅拌均匀后,包上保鲜纸再放入冰箱大约30分钟。

6.  Pre-heat the oven at 160℃.

此时可以160℃先预热烤炉。

7.  Use spoon to scoop the ingredient and pour on oven plate evently, may use the folk to separate the almond slice, try not to overlap the slices.

以汤匙将材料拌入烤盘中,呈现一个圆圈,再利用叉沾点清水将所有杏仁片分开(不重叠)。

8.  Baked 7-10 minutes at 130℃.

将烤盘放入烤炉以130℃烘烤即可。

成品颜色必需呈浅褐色,带奶黄意味还未完全烘烤。 当冷却后杏仁片可一折就碎就是成功了。

Ingredients 材料:-

4 table spoon honey / 4汤匙 蜜糖

2 table spoon salt / 2汤匙 盐

1 table spoon Olive oil / 1 汤匙 橄榄油

1 teaspoon Vanilla extract / 1 茶匙 香精

1 teaspoon Cinnamon / 1 茶匙 桂花粉

500gm Cashews nut / 500 克 (生)腰豆

Step 制作步骤:

1.  Mix the all ingredient well, then put evenly on aluminium foil on tray.

将材料全加入, 搅拌均匀后,把材料排列整齐在石纸上。(腰豆尽量不要重叠,会影响烘培素质)

2.  Put into oven for 6 minutes with 150℃, take out for cool (about 10 minutes), then bake another 6 minutes with 180℃。

放入烤炉中, 先用150℃ 烤6分钟。之后将其拿出冷却(约10分钟),再放入烤炉以 180℃烘烤即成。

腰豆的颜色应呈金褐色,切记别烤太黑以免过焦。

选择你要繁殖的鱼。你需考虑到你想要繁殖的数量、每条鱼的颜色和尾巴形状。如果你选择两条拥有同样色彩的鱼繁殖,鱼苗也将会有相同色彩。同一原则适用于鱼鳍形状。
  • 鱼的数量:通常你将需要选择一只雄性和两三只雌性孔雀鱼繁殖。当雄雌比例为一对一,雄性鱼发情时非常激进,会追着雌性满缸乱窜。而当雄雌比例为一对三,雄性鱼的注意力分散在三只雌性鱼上,可减少繁殖过程对雌性鱼造成的压力。
  • 色彩:孔雀鱼有几种基本色彩,包括野生孔雀鱼(灰色或橄榄色)、白子孔雀鱼(浅色或白色,有红色眼睛)、黄化孔雀鱼(浅色带黑色素)以及蓝化孔雀鱼(发亮的湛蓝色)。
  • 鱼尾形状:孔雀鱼的尾巴形状不一,可分为圆尾、剑尾等。孔雀鱼有不同形状和尺寸的鱼尾,但最常见的是三角尾(Delta)、扇尾(Fantail)以及圆尾(Round tail)。

孔雀鱼催生
如果母鱼在生产前因为突然的外来干扰,或是环境急遽变化,可能会造成难产,这时就必须要作人工孔雀鱼催生。藉由环境的反覆变化,可促使临盆的母鱼感到压力而生产,例如水温或ph值的上下震汤,这也就是为什麼很多人在买鱼的途中容易发现母鱼生产。

有一个人工催生方法,就是放入加温棒缓缓提高水温,再移出加温棒,使其自然冷却,反覆行之。也可以把临盆母鱼换到全新的水中,当然是经过和缓的对水过程,除了有助於催促母鱼生产,也能避免母鱼生病,并给初生小鱼乾净的环境。我想不少人都有换水或下药後母鱼突然生产的经验,应该是同样的道理吧。

至於需不需要催生就是另一个话题了,有人是为了掌握采集仔鱼时间,有人怕母鱼难产。但在一般的环境下难产机率不高,倒是不当的使用产子箱造成的污染、紧迫甚至受伤比较可能造成母鱼死亡,忽略产後母鱼环境也是原因之一。

生产过程中的样子
【1】母鱼的下半身往下,头部接近水面 。
【2】有时会上下上下沉或升。
【3】突然会冲撞一下,又停止。
【4】胸鳍拍动较平常还要快。
【5】尾鳍和腹鳍会缩一下缩一下。
【6】尾部稍稍扬起一下。
【7】仔鱼像颗小圆球被弹出。

More info 繁殖孔雀鱼:  http://zh.wikihow.com/%E7%B9%81%E6%AE%96%E5%AD%94%E9%9B%80%E9%B1%BC

生产後的母鱼极为虚弱,除了要为母鱼补充营养之外,最好可以更换部分水,因为在整个生产过程中,母鱼所释放出来的体液十分容易在短时间内培养出大量细菌,在这几个小时之间,大量的细菌容易造成大量幼鱼死亡,也会让母鱼细菌感染造成其它病变,所以别忘了要在生产後换水。