【Carrot Cake 红萝卜蛋糕】Recipe Sharing 制作分享

Posted: August 25, 2014 in 心情日记 iFeel~
Tags: , , , , , , , , , , ,

Carrot Cake 红萝卜蛋糕

材料:

75ml 橄榄油

75ml 植物油

2

110g 黄糖

1 1/2tsp 香精(可用肉桂粉Cinnamon取代)

150g 面粉

1tsp 发粉

1/2tsp Soda

1 1/2 红萝卜(刨丝)

40g 核桃碎

30g 开心果碎

30g 葡萄干(可用干莓取代)

 

做法:

  1. 在烤盘里铺上蛋糕纸, 把粉类混合过筛备用。
  2. 用高速把糖及蛋拌打, 加入香精(肉桂粉),搅拌约5分钟或呈泛白状。
  1. 换成低速,慢慢把橄榄油及植物油加入。
  2. 把萝卜丝,坚果碎,干莓加入,再倒入粉类,用大刮刀把面糊搅均。
  3. 倒入烤盘,以170 烤约 45分钟, 未免表面过焦,可以铺上蛋糕纸继续烤多15分钟。

    (可以使用牙签插入蛋糕中,可检测蛋糕是否已完全熟透。若牙签能够站立,抽出后也没有液汁,表示已成)

  4. 将蛋糕取出,等蛋糕完全冷却,脱模。

 

Carrot Cake 红萝卜蛋糕

Carrot Cake 红萝卜蛋糕

个人感想:

– 本人觉得可依个人喜好加入核桃碎,开心果碎,葡萄干的分量。

– 可以选择只放一种油(橄榄油或植物油,共150ml)。

– 准备过程中必须准备电磅,先让开热烘炉一会儿。

– 切记别放过多的肉桂粉,以免蛋糕重肉桂味道,难以下咽。

– 若火候控制得好,45-50分钟是最理想的烘培时间。

 

~~祝尝试成功~~

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s