【面包29款创意吃法】New Way to Taste Breads Everyday

Posted: April 8, 2015 in Secret Recipe 密制菜单
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一片面包28款创意吃法,面包布丁、面包蛋塔简易做面包每次一买就是一整条,除了抹果醬就是做 三明治,似乎没什么变化,很容易吃腻。其实只要花点巧思,就连常常被弃之不用的面包边,也能做 成点心,轻松变出不同的吃法!

【1】面包松饼

面包松饼

面包松饼

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 面包 2片

* 鲜奶 80㏄

* 鸡蛋 1颗

* 枫糖 适量

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.先将鲜奶和鸡蛋混合打匀。

2.将面包片放入作法1中沾匀,取出静置约3分钟。

3.作法2的面包片放入松饼机内,烤约3分钟后取出。

4.食用前淋上枫糖或沾取枫糖即可。

【2】水蜜桃面包布丁

水蜜桃面包布丁

水蜜桃面包布丁

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 鲜奶 250公克

* 糖 40公克

* 鸡蛋 2个

* 面包 4片

* 罐头水蜜桃 2片

* 葡萄干 2大匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.在烤盘中放3杯热水,预先放入烤箱中,预热至110度。

2.鲜奶与砂糖混和以小火煮至糖融化,放凉至50度。将蛋打散,以滤网过滤去除韧带与杂质后,再 加入鲜奶中,扮匀后再次过筛。

3.面包切去边条撕成小块,水蜜桃切成小丁,将面包块与水密桃丁平均放入模型中,并洒上葡萄干。 蛋液趁热加入已备妥材料的模型中,静置15分钟后,放入烤箱内烤盘上,隔水加热烘烤50分钟。

【3】牛肉卷

牛肉卷

牛肉卷

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 面包 2片

* 肥牛肉薄片 4片

* 小黄瓜 1条

* 青葱 1根

* 甜面醬 1大匙

* 沙拉油 1茶匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.先将面包以干净的空瓶或杆面棍压扁备用。

2.小黄瓜洗净切长条;青葱洗净切丝。

3.热一锅,倒入沙拉油,再放入肥牛肉薄片煎约1分钟,再放入甜面醬以小火炒1分钟即可呈盘。

4.将作法1的面包铺底,依序放入肥牛肉薄片、小黄瓜条、葱丝,再卷紧,於开口处以牙签固定,再 以刀子将牛肉卷斜刀对切即可。

【4】冰淇淋蜂蜜面包

冰淇淋蜂蜜面包

冰淇淋蜂蜜面包

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 面包 2片

* 冰淇淋 2球

* 奇异果 1颗

* 蜂蜜 2茶匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.先将烤箱预热至180℃,再放入面包片,烤至其表面呈现香脆时取出。

2.将奇异果去皮后切小丁。

3.於作法1的面包上淋上蜂蜜、放上冰淇淋及水果丁即可

【5】蜜糖面包

蜜糖面包

蜜糖面包

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 白吐司 1/2条

* 无盐奶油 适量

* 砂糖 适量

* 炼乳 适量

* 焦糖卡士达醬 适量

* 抹茶冰淇淋 1球

* 香草冰淇淋 1球

* 麻糬 少许

* 红豆馅 适量

* 巧克力烟卷饰片 1根

* 杏仁焦糖片 适量

* 防潮糖粉 少许

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.将白吐司四边往内各留约1公分,直切到底部,以抹刀轻压吐司四边,取出吐司内里。

2.在吐司盅内抹上适量无盐奶油,接着放入预热好的烤箱,以200℃烤约7分钟至吐司表面酥脆即可 取出,备用。

3.吐司内里切成约12小块,在每一小块的四边都抹上无盐奶油,接着在抹奶油的四边分別沾上少许 砂糖,放入预热好的烤箱,以200℃烤箱烤约5分钟至吐司内里硬香即可取出,备用。

4.在作法2的吐司块上淋上少许炼乳,接着将作法3的吐司块回填入吐司盅中。

5.在作法4的面包盅上挤上焦糖卡士达醬,接着放上抹茶冰淇淋、香草冰淇淋,再淋上炼乳、摆饰麻 糬、红豆馅、巧克力烟卷饰片、杏仁焦糖片、撒上防潮糖粉即完成。

【6】串烧三明治

串烧三明治

串烧三明治

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 白面包 2片

* 牛肉片 70公克

* 蘑菇 4朵

* 青椒 1/2颗

* 红甜椒 1/2颗

* 黄甜椒 1/2颗

* 草莓 适量

* 柳橙片 适量

* 黑胡椒醬 适量

* 柠檬汁 少许

* 奶油 1大匙

* 盐 少许

* 胡椒粉 少许

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

(1)将2片白面包去边,各切成九等份的面包片备用;草莓洗净、柳橙片洗净切成三角小丁备用。

(2)蘑菇洗净横剖成2半,洒少许柠檬汁去除涩味,用奶油煎熟备用;青椒、红甜椒、黄甜椒切成四 方块,用奶油略煎备用。

(3)牛肉片撒上少许盐和胡椒粉,再用奶油煎熟,切成与面包片同样大小的四方块,沾上加热过的黑 胡椒醬备用。

(4)依个人喜好,将面包片与各式食材穿插串起即可。

【7】杏仁香蕉卷

杏仁香蕉卷

杏仁香蕉卷

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 白面包 4片

* 成熟香蕉 2根

* 面粉 100公克

* 水 100cc

* 肉桂粉 适量

* 杏仁片 适量

* 蜂蜜 1小碟

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

(1)先将香蕉剖成两半,再将面包去边,每片各放半根香蕉,并洒上适量的肉桂粉。

(2)将面包卷成圆筒状(可用壽司卷帘辅助),先沾上面粉和水调成的面糊,在表面均匀地沾上一层杏 仁片。

(3)油锅先烧热,再以中火将香蕉卷炸至金黄色即可捞起,炸好的面包可依个人喜好切片或切段,沾 上蜂蜜或枫糖浆一起食用风味更佳。

【8】咖哩焗烤面包

咖哩焗烤面包

咖哩焗烤面包

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 全蛋 2颗

* 鲜奶 100㏄

* 切片面包 2片

* 胡萝卜 10公克

* 虾仁 20公克

* 鱿鱼肉 20公克

* 肉片 15公克

* 青豆仁 5公克

* 洋葱 15公克

* 披萨起司 1大匙

* 调味料配方

* 无盐奶油 1茶匙

* 高汤 150㏄

* 调味咖哩块 1小块

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.将蛋与鲜奶混合打匀成奶蛋液;面包去边后放入奶蛋液中稍稍浸泡沾沾匀备用。

2.将胡萝卜、虾仁、鱿鱼肉洗净切丁后,与肉片及青豆仁一起放入滚水中汆烫约30秒后捞起沥干水 分备用。

3.将洋葱洗净切丁后,热锅加入无盐奶油以小火炒香洋葱丁后,加入作法2的材料及高汤,以小火煮 至滚沸后,再加入咖哩块煮至呈浓稠状即可熄火盛起。

4.取一焗烤盘,盘底先舖上一片作法1的面包片后,再倒入作法3的醬料,最后再舖上另一块作法1的 面包片后,撒上起司,并放入烤箱以各200℃的上下火烤约5分钟至表面呈金黄微焦即可。

【9】咖哩鸡面包

咖哩鸡面包

咖哩鸡面包

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 面包 1大块

* 仿土鸡腿 1支

* 红萝卜 50公克

* 马铃薯 30公克

* 洋葱 1/2颗

* 蒜末 1茶匙

* 咖哩粉 1大匙

* 椰奶 5大匙

* 水 300㏄

* 沙拉油 1大匙

* 调味料配方

* 盐 1茶匙

* 鸡粉 1/4茶匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.先将面包挖出内囊后放入烤箱中(几度?)烤至面包壳外皮呈酥脆。

2.鸡腿剁成小块状,放入滚水中汆烫去血水后捞起,红萝卜、马铃薯洗净后去皮切成小块;洋葱去皮 后切片。

3.热一锅,加入沙拉油,放入蒜末、咖哩粉炒香,再放入作法2的鸡腿块炒约3分钟,续加入水、红 萝卜块、马铃薯块和调味料,以小火煮约12分钟,再加入洋葱、椰奶煮约3分钟后熄火,即为咖哩。

4.将作法3煮好的咖哩盛入面包壳内,食用时可以面包沾汁食用。

【10】法式炸面包卷

法式炸面包卷

法式炸面包卷

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

面包 3片

鲜奶 150㏄

鸡蛋 3颗 砂糖 1茶匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.先将面包切去周围4个厚边。

2.取一容器,打入1颗蛋和鲜奶,再混合拌匀;另取一容器将其余2颗蛋打散备用。

3.将作法1的面包放入作法2的鲜奶蛋液中,使每片面包都均匀沾满鲜奶蛋液,直至面包完全浸透, 再取出略挤掉鲜奶蛋液。

4.作法3卷成圆条型沾上蛋液放入120℃油锅炸至两面金黄捞出

5.作法4撒上砂糖即可

【11】炒面包饭

炒面包饭

炒面包饭

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 面包 6片

* 绞肉 30公克

* 鸡蛋 2个

* 青葱 1根

* 红甜椒 1/4个

* 沙拉油 2大匙

* 调味料配方

* 盐 1/2茶匙

* 鸡粉 1/4茶匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.面包切小丁;青葱、红甜椒切末,备用。

2.鸡蛋打散成蛋液,备用。

3.烧热油锅,放入绞肉炒至略黄,熄火放入作法2的蛋液,同时放入作法1的面包丁,快速翻拌至面 包丁均裹上蛋液。

4.将作法3再开小火,不断炒至面包丁外覆蛋液变熟,再加入作法1的青葱末、红甜椒末及调味料, 以小火炒2分钟即可。

【12】芝麻树枝棒

芝麻树枝棒

芝麻树枝棒

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 白面包 1/2条

* 融化奶油 适量

* 黑芝麻 适量

* 白芝麻 适量

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

(1)将白面包顺着较长的一侧切下2片长方形面包(约15x10x1公分),每片再纵切成5等份的细长形 面包棒,共计10条。

(2)用剪刀将面包棒的两侧交错剪开成树枝状。

(3)剪好的面包棒涂上一层融化奶油,其中5条撒上白芝麻,另5条撒上黑芝麻,再将做好的芝麻树枝 棒一起放入烤箱,烤至金黄酥脆状即可。

【13】美乃滋海老面包

美乃滋海老面包

美乃滋海老面包

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 白面包 1片

* 鲜虾 4尾

* 凤梨片 4片

* 奇异果片 4片

* 醬汁:美乃滋 15㏄

* 柠檬汁 少许

* 炼乳 5㏄

* 盐 少许

* 白胡椒粉 少许

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.白面包去边,分切成四等份备用。

2.鲜虾洗净,在背部划一刀,去肠泥、虾头和外壳(虾尾留下),将去壳虾打个结呈弯曲状,放入滚 沸水中汆烫至变色即可捞起。

3.姜醬汁材料混合拌匀备用。

4.取一等份的面包,放上凤梨片、奇异果片,再取一尾作法2的虾子沾上作法3的醬汁,放在水果片 上即可。重复上述作法至虾子用完为止。
【14】香烤苹果面包

香烤苹果面包

香烤苹果面包

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 白面包 2片

* 苹果 1颗

* 奶油 适量

* 柚子果醬 适量

* 二号砂 适量

* 肉桂粉 少许

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.苹果洗净沥干,切0.5公分厚片;奶油切小丁状备用。

2.面包去边,稍稍杆压成扁状,涂抹上柚子果醬,整齐排放上作法1的苹果片,撒上二号砂糖及作法

1的奶油丁,放入烤箱中以200℃烤约15分钟即可取出,撒上肉桂粉。

【15】香蕉花生醬面包

香蕉花生醬面包

香蕉花生醬面包

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 面包 2片

* 香蕉 半根

* 花生醬 适量

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.先将香蕉剥去外皮后切片,备用。

2.面包以烤面包机烤至表面呈现脆黄状,再取出面包,於其上涂上花生醬,放上香蕉片。

3.将作法2的面包放入180℃烤箱的烤箱中,烤约3分钟即可。

【16】坚果酒香巧克力

坚果酒香巧克力

坚果酒香巧克力

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 白面包 2片

* 苦甜巧克力 90公克

* 综合坚果 20公克

* 兰姆酒 1大匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

(1)将苦甜巧克力切成细碎状,以小火隔水加热至巧克力融化。 (2)面包先去边,每片各成4等份的圆片,共计8小片,放入烤箱烤酥,再将面包的两面都沾满融化的 巧克力。

(3)将综合坚果及兰姆酒加入融化的巧克力中拌匀。 (4)以作法2中的面包当基底,再将作法3中的材料摆在面包上堆成圆形,依序做好8颗巧克力球,放 凉至凝固状即可。

【17】焗烤奶油布丁

焗烤奶油布丁

焗烤奶油布丁

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 面包 3片

* 鲜奶 250㏄

* 鸡蛋 2颗

* 奶油 1大匙

* 葡萄干 1大匙

* 糖粉 1茶匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.将鲜奶和鸡蛋混合成奶蛋水;面包切对角备用。

2.取一烤皿,於烤皿上涂抹少许奶油(份量外),以防上沾黏。

3.面包片依序排入盘内,并撒上葡萄干。

4.作法1的奶蛋水均匀淋入作法4内,静置十分钟。

5.把作法4放入预热至150℃的烤箱中烤约15分钟,取出涂上奶油,再以220℃烤约3分钟取出,撒 上糖粉即可。

【18】提子布丁

提子布丁

提子布丁

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 切片面包 4片

* 鲜奶 400㏄

* 鸡蛋 4颗

* 细砂糖 5大匙

* 香草精 5滴

* 玉米粉 1大匙

* 布丁模型 5个

* 葡萄干 3大匙

* 巧克力醬 1大匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.将面包片切边后,撕成小块状,并放入鲜奶中浸泡约5分钟后,再以打蛋器将泡在鲜奶中的面包搅 碎备用。

2.在作法1中加入蛋、细砂糖、香草精及玉米粉搅拌均匀。

3.将布丁模型里先抹上一层奶油以防止沾黏,再放入少许葡萄干,并将作法2的布丁液倒入模型中约 八分满,再放入蒸笼内以中火蒸约20分钟后取出。

4.食用前先倒扣在盘子上,再淋上巧克力醬即可

【19】焦糖面包边

焦糖面包边

焦糖面包边

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 面包边 20根

* 芝麻 少许

* 砂糖 3大匙

* 水 1大匙

* 沙拉油 1茶匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.先将面包边放入烤箱中,以180℃烤约6分钟后取出。

2.取一锅,锅内依序加入沙拉油、水、糖,以小火煮约4分钟至糖呈现液态浅咖啡色状,即为焦糖备 用。

3.将作法1放入作法2的锅内,将2种材料迅速拌匀,最后加入芝麻,将面包边摊开放凉即可。

【20】枫糖法式面包

枫糖法式面包

枫糖法式面包

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 厚片面包 1片

* 奶油 1.5茶匙

* 枫糖 1大匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.烤箱预热至180℃,再放入面包片,烤至其表面略呈现金黄时取出。

2.将作法1的面包片涂上奶油,并均匀涂上枫糖,再放入烤箱上层以220℃烤约三分钟即可。

【21】圣诞布丁

圣诞布丁

圣诞布丁

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 去边面包 8片

* 糖 30公克

* 鸡蛋 2个

* 奶油 2大匙

* 鲜奶 50㏄

* 什锦蜜饯 3大匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.去边面包用搅拌机打成碎屑。

2.将作法1的面包末和其余所有材料混合,放入容器内。

3.将作法2的布丁馅放入预热160℃的烤箱中,烤30分钟即可。

【22】糖片面包

糖片面包

糖片面包

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 切片面包 4片

* 无盐奶油 2大匙

* 粗砂糖 2大匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.将面包放入烤箱中,以各200℃的上下火烤约1分钟至两面微黄稍硬后取出备用。

2.将作法1的面包表面均匀抹上奶油后,再撒上粗砂糖后,放入烤箱以各200℃的上下火续烤约4分 钟至面包呈金黄酥脆即可。

【23】糖霜面包块

糖霜面包块

糖霜面包块

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 无边面包块 150公克

* 鸡蛋 2颗

* 鲜奶 200㏄

* 糖粉 1大匙

* 奶油 少许

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.先将鸡蛋打散,再和鲜奶混合拌匀。

2.取一烤皿,将烤皿内部抹上少许奶油。

3.将面包块均匀的沾上作法1的鲜奶蛋液,再放入作法2的烤皿内。

4.将烤箱预热至180℃,在将作法3的烤皿放入烤箱中,烤约12分钟,再取出撒上糖粉即可。

【24】鲜奶炸面包

鲜奶炸面包

鲜奶炸面包

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 全蛋 2颗

* 鲜奶 200㏄

* 花生粉 2大匙

* 细砂糖 1大匙

* 厚片面包 2片

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.将鸡蛋与鲜奶混合打匀成奶蛋液备用;花生粉与细砂糖拌匀备用。

2.将面包边切除后,先切成小方块状,再放入作法1的奶蛋液中略浸泡沾匀。

3.取锅,倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后,再将作法2的面包放入锅中炸至表面呈金黄色后, 捞起沥油。

4.食用前再沾裹上作法1的花生粉即可。

【25】面包手卷

面包手卷

面包手卷

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 白面包 3片

* 玻璃纸 3张

* 火腿片 1片

* 起司片 1片

* 热狗 1/2条

* 芦笋 3支

* 壽司海苔 1/4张

* 美奶滋 适量

* 哈密瓜条 适量

* 木瓜条 适量

* 火龙果条 适量

* 奇异果条 适量

* 巧克力醬 少许

* 草莓 1/2颗

* 辣椒粉 少许

* 烟燻鲑鱼片 1片

* 奶油起司条 适量

* 萝卜婴 适量

* 美奶滋 适量

* 洋葱丁 适量

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.先铺1张玻璃纸,放上1/4片的海苔和1片两面涂有美奶滋的面包,再将材料2其他材料依序铺上, 最后将面包连同玻璃纸卷成手卷状即为火腿籚笋手卷。

2.先铺1张玻璃纸,放上1片涂有薄薄一层巧克力醬的面包,再将材料3的水果依序铺上,最后将面包 连同玻璃纸卷成手卷状即为水果手卷。

3.先铺1张玻璃纸,放上1片涂有美奶滋的面包,再将材料4其他材料依序铺上,最后将面包连同玻璃 纸卷成手卷状即为起司鲑鱼手卷。

【26】面包水果派

面包水果派

面包水果派

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 白面包 1/2

* 樱桃 200公克

* 奇异果 2颗

* 罐头水蜜桃 1/2罐

* 奶水 315cc

* 鸡蛋 54公克

* 砂糖 63公克

* 低筋面粉 18公克

* 玉米粉 14公克

* 奶油 25公克

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.将面包从较长的一侧切下3片1.5公分厚的长方形面包,每片面包再斜切成2个细长三角形,放进烤 箱微烤。

2.制作布丁馅:将材料3的奶水煮至90℃备用;再将鸡蛋、砂糖、低筋面粉及玉米粉拌匀后,冲入加 热过的奶水,以隔水加热的方式继续煮至胶凝状后熄火,将奶油加入拌匀即可。 3.将樱桃切成两半去核、奇异果去皮切片、水蜜桃切片备用。

4.烤好的面包片先涂上一层布丁馅,其中2片铺上樱桃、另2片铺上水蜜桃片,剩下的2片铺上奇异果 片,做成三种不同口味的面包水果派。

【27】面包披萨

面包披萨

面包披萨

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 面包 2片

* 热狗肠 1条

* 洋葱末 1大匙

* 小蕃茄 6颗

* 义大利综合香料 1/4茶匙

* 芝士丝 2大匙

* 蕃茄醬 2茶匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.先将热狗肠、小蕃茄切片备用。

2.於面包上依序抹上蕃茄醬、放上义大利综合香料、洋葱、热狗肠片、小蕃茄片, 再撒上芝士丝。 3.将作法2的面包放入180℃的烤箱中,烤至表面芝士司融化、上色即可。

【28】海苔面包卷

海苔面包卷

海苔面包卷

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 小黄瓜 半条

* 切片面包 2片

* 全蛋 1颗

* 壽司海苔 1张

* 沙拉醬 适量

* 肉松 2大匙

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.将小黄瓜洗净切成细长条状;面包切边后用杆面棍稍稍辗压平;蛋打散成蛋液备用。

2.将海苔片平放,舖上2片作法1的面包片,挤上适量的沙拉醬,再放上肉松及作法1的黄瓜条,将海 苔卷卷成圆筒状,并在封口处沾上少许作法1的蛋液作固定。 3.取锅,倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后,先将作法2的海苔面包卷两端开口沾上少许作法1 的蛋液,再放入锅中以小火炸约2分钟后,捞起沥油,再切成小块状即可食用。

【29】面包蛋塔

面包蛋塔

面包蛋塔

~ ~ ~ ~ ~ 主要材料 ~ ~ ~ ~ ~

* 去边面包 6片

* 鸡蛋 3个

* 糖 1大匙

* 鲜奶油 75㏄

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 作法 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

1.取三个布丁杯模涂上少许奶油。

2.将去边面包用擀面棍或酒瓶碾薄,放入作法1的布丁模内,尽量补满不要留空隙,备用。

3.将鸡蛋、鲜奶油、糖拌匀后,过滤备用。

4.将作法3的蛋液倒入作法2的布丁杯内,放入已预热180℃的烤箱内,烤至蛋液熟即可。

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